«Легирование» (нем. legieren «сплавлять). При производстве ножей часто применяются легированные стали.

Легирование – это добавление в состав материалов примесей для улучшения физических и химических свойств основного материала. Легирование производится в основном при помощи добавления дополнительных химических элементов (например, хрома, никеля, молибдена).

Цели легирования:
Основная цель – изменить тип проводимости и концентрацию для получения заданных свойств. Легирование проводится на различных этапах получения металлического материала с целями повышения качества металлургической продукции и металлических изделий.

Легирующие элементы, входящие в состав стали, обозначают русскими буквами:
А – азот
В – вольфрам
П – фосфор
Е – селен К – кобальт
Н – никель
Ц – цирконий
С – кремний Т – титан
Х – хром
Д – медь
Б – ниобий Г – марганец
Р – бор
М – молибден
Ф – ванадий
Ч – редкоземельные металлы
Ю – алюминий